Genieten van groentespaghetti zonder spiraalsnijder!

Helemaal hot in foodland én hét onderwerp van de allereerste Open Keuken met Sandra Bekkari afgelopen maandag: de groentespaghetti! Sandra maakte courgetti Bolognaise klaar. Het water liep me spontaan uit de mond. Zo’n spiraalsnijder kost niet heel veel geld, maar als jij er geen in huis hebt dan heeft Carrefour vanaf nu dé oplossing. In het koelvak van de winkel vind je nu vier verschillende soorten groentespaghetti. Ik testte ze uit én heb natuurlijk receptjes voor jou. Yummy!

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

PINSPIRATION: mijn foodbucklist

Met Pinterest kun je werkelijk elk dood moment terug opvullen. Is het nu een minuutje of een half uur, Pinterest is always there. Ik ga er niet bewust op zoek naar bepaalde recepten, maar pin alles wat er yummy uitziet op mijn ‘Foodbucklist’ bord. Af en toe bewonder ik dat bord dan eens en met een beetje moed zet ik ook wat benodigdheden op mijn boodschappenlijstje om eens écht aan het werk te gaan. Deze receptjes blijven me voorlopig nog achtervolgen…

Allerhande - Paella

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Gezonde recepten voor het nieuwe jaar

Ik heb soms zo van die momenten waarop ik alles wil eten wat ik in de kast kan vinden. De laatste maand heb ik wel héél geregeld van die momenten en helaas kan ik ze ook niet altijd weerstaan. Dan denk ik bij mezelf ‘Heleen’, heb nu toch eens karakter, maar neen hoor, Heleen luistert niet altijd naar dat stemmetje…

Ik vind de feestdagen echt een fantastisch leuke periode, maar ik ben toch blij dat ze opnieuw achter de rug zijn. Hét moment voor een nieuwe start, mét goeie voornemens. Neem de komende maanden extra tijd om uit te zoeken wat je gaat eten zodat je niet bij last-minute dinners terechtkomt zoals frietjes, pizza of pitta. Ik deel alvast enkele van mijn favoriete gezonde recepten… Let’s get back on track together!

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Lunchbox #4: herfstlunches on the go

Herfst, tijd om die frisse zomerslaatjes aan de kant te schuiven tijdens de lunch en ruimte voor lekkere verse soep? Dat kan… maar we kunnen ook een herfstversie van die heerlijke slaatjes maken.

Spinaziesalade met geitenkaas, vijgen en granaatappel

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Salade van linzen en bulgur met tomaat

Terwijl ik dit schrijf, heb ik het gevoel dat mijn adem uren in de wind stinkt, maar I don’t care want ik heb net deze superlekkere en voedzame salade met bulgur en linzen gegeten! Snel, easy en ook heel handig om mee te nemen in je lunchbox…

Salade met linzen en bulgur

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Gerookte zalmtartaar met avocado

Op zoek naar een simpel voorgerechtje, een lichte lunch of een gezond avondmaal? Maak dan zeker eens deze tartaar van gerookte zalm, sjalot en avocado. Geserveerd op een slaatje bekoor je al je gasten met deze zalmtartaar!

Zalmtartaar met avocado

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Volkoren spelt maanzaadbroodjes

Ha, de titel is een mondvol… Men neme volkorenspeltmeel en daar bakken we broodjes mee, we toppen ze met maanzaad. Easy as that!

Maanzaadjes zijn blauwgrijze zaadjes die rijk zijn aan mineralen en ook onverzadigde (gezonde) vetten bevatten. Deze fijne zaadjes doen mij instant denken aan de ‘pistolekes’ die wij vroeger op zondagochtend aten, dus een idee voor een receptje was snel gevonden.

Volkoren speltmeel maanzaadbroodjes

Lees verder

Sharing is caring!

Couscoussalade met fetakaas en granaatappelpitjes

Deze heerlijke couscoussalade was een onderdeel van het gerechtje met Merguez uit de Foodbag van even geleden. Het was nogal een gedoe met de Merguez dus ik maak er even een vegetarische versie van zonder worstjes!

Couscous met feta en granaatappel

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Lunchbox #3: 2x salade met spinazie

Tijd voor een nieuwtje in de lunchbox reeks! De laatste weken nam ik ’s middags terug vaak boterhammen mee naar het werk, maar salades aan als lunch winnen aan populariteit, dus dan test ik maar weer wat nieuwe dingen uit waaronder deze twee lekkere salades met spinazie!

Spinazie met geroosterde appel

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Bulgur met za’atar, kipfilet, tomaat en pepers

Een tijdje geleden testte ik Hello Fresh uit en mijn favorietje toen was deze bulgur met za’atar, kipfilet, tomaat en pepers. Dit recept was het meer dan waard om nog eens opnieuw te proberen dus. Heerlijk vers gemaakt, maar ook perfect om als lunch mee te nemen naar het werk.

Za’atar klinkt je niet bekend? Laat me je helpen: za’atar is een kruidenmengsel dat bestaat uit kurkuma, sesamzaad, zout, oregano, munt en sumak (gedroogde besjes). Ik kende het voorheen ook nog niet, maar ga het zeker meer gebruiken in de keuken!

Bulgur met za'atar, kipfilet, tomaat en pepers

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!