Lunchbox #3: 2x salade met spinazie

Tijd voor een nieuwtje in de lunchbox reeks! De laatste weken nam ik ’s middags terug vaak boterhammen mee naar het werk, maar salades aan als lunch winnen aan populariteit, dus dan test ik maar weer wat nieuwe dingen uit waaronder deze twee lekkere salades met spinazie!

Spinazie met geroosterde appel

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Zalm met prinsessenboontjes en kerstomaatjes

Dit toppertje is een receptje dat ten huize Dejonghe heel erg vaak gegeten werd. Ik moet eerlijk zijn, vroeger was ik nogal een ‘kieskeurige’ eter, maar nu kan ik al heel wat meer gerechten appreciëren! Deze zalm met prinsessenboontjes en kerstomaatjes in de oven is daar een gerechtje van.

zalm met boontjes

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Quinoa sushi met zalm

Sushi, je bent ervoor of je bent ertegen volgens mij… Ik ben alvast helemaal voor. Daarom heb ik een gezonde variant gemaakt, namelijk quinoa sushi.

Quinoa Sushi met zalm

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Lunchbox #2: 3x snel en gemakkelijk

Even geleden stelde ik je al drie lekkere en gemakkelijk klaar te maken lunchideetjes voor. Probeerde je ondertussen al eens de Caesar salad, salade met tonijn of het broodje geitenkaas? Vandaag heb ik nog drie easy-to-make lunchboxen voor je klaar!

Omelet met gerookte zalm en groenten

Bak een omelet van twee eieren en kruid met peper. Zout heb je niet nodig, want gerookte zalm is al zout genoeg. Beleg met twee à drie sneetjes gerookte zalm en zoveel groenten als je maar wil. Zoals je ziet kon mijn wrap niet zo goed meer dicht, dus een vork en mes meenemen, kan handig zijn 😉

omeletwrap

Salade van haring, selder en appel

Mijn all-time favoriet! Snijd twee haringfilets, drie stengels selder en een groene (of rode) appel in kleine stukjes. Voeg een theelepeltje mayonaise of Griekse yoghurt toe en eventueel een beetje citroensap (zeker als je het de avond van tevoren klaarmaakt).

haring selder appel salade

Taboulé van quinoa, tomaat en komkommer

Kook 70 gram (een half kopje) quinoa gaar (in 1 kopje water) en voeg blokjes tomaat en komkommer toe. Kruid met Italiaanse kruiden.

quinoa taboule

Heb je leuke ideetjes opgedaan? Wat eet jij vaak als lunch?

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Tapas night: 5 snelle en gemakkelijke hapjes

Geregeld staat hier thuis met de boyfriend een tapasavondje op het menu. We hadden nog wel wat dingen in de koelkast staan en ik hou wel van een avondje in de zetel met z’n twee. Een muziekje op, een lekker wijntje en we waren vertrokken! Natuurlijk deel ik graag vijf snelle en gemakkelijke tapasideetjes met je.

tapas
Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Broccolisoep met zalm

Hoog tijd voor een beetje healthy food na de eerste lading feestmaaltijden? Deze soep is ideaal!

broccolisoep met zalm
Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!

Noriwraps met zalm en avocado

Lunchideetje op de plank dit keer. Deze wraps zijn naar een idee van Pascale Naessens. Deze noriwraps doen een beetje aan sushi denken en zijn echt heerlijk en gemakkelijk!

noriwraps

Lees verder

Misschien vind je dit ook interessant?

Sharing is caring!